La Hermana Rivka publicó un artículo sobre Pésaj incluyendo una receta de galletas de almendras. A continuación podrán leer una transcripción en español del audio en inglés del video.
Mujeres de Pésaj y una receta de galletas de almendra
Feliz Pésaj (Pascua) judía y Fiesta de Panes sin Levadura. Esta es una época muy especial del año y es algo que debería influir en todos los aspectos de nuestras vidas. Incluso como creyentes, descubrimos que esta festividad tiene varios temas diferentes. Una de ellas es la redención, que luego vemos cumplida en la muerte, sepultura y resurrección del Mesías Yeshúa. También aborda el tema de la libertad de la esclavitud, la libertad de Egipto. Ahora, Egipto en la Biblia representa el mundo. Así que, si piensas en nosotros antes de que hayamos sido redimidos, somos esclavos del mundo. Estamos en esclavitud del pecado. Y a través de la redención que nos brindó Yeshúa tras su muerte en la cruz, la sepultura y la resurrección, podemos ser libres de esta esclavitud al pecado y al mundo.
Y, por último, hay una sensación de novedad. Eso lo vemos en la novedad de la vida. Podemos verlo, eh, en la novedad que tenemos a través de nuestra relación en el Mesías. Así que esta es una festividad muy importante no solo para recordar el Éxodo y la redención que Di-s trajo a los israelitas, sino también una novedad de vida a través de la redención del Mesías Yeshúa. Y quería centrarme hoy un par de minutos en el impacto de las mujeres no solo en este relato de Pascua, sino también en el hogar hoy en día.
Así que, en el tiempo previo al Éxodo, vemos que hay mujeres muy importantes que encontramos en la Biblia. Primero, encontramos a Chiffra y Pua, las dos mujeres hebreas que salvaron a los niños varones de ser sacrificados. Luego también vemos a Miriam, que es la hermana de Moisés, que mostró un gran, eh, ya sabes, cuidado al asegurarse de vigilar a Moisés mientras estaba en esa cesta junto al río, y a su madre. Encontramos a Sapora, la madre de Moisés, queriendo salvar a su hijo y teniendo la fe de ponerlo en esa cesta y confiar en Di-s para protegerle. Y vemos a la hija del faraón, su nombre en la Biblia está escrito Bitia, pero la llamamos Batia. Así que su hija, su hija Batia, y cómo se enfrentó a Moisés y lo salvó. Así que vemos a todas estas personas, todas estas mujeres que jugaron un papel en la preparación para este momento tan importante.
Y aún hoy vemos que las mujeres dentro del hogar judío tienen un papel muy importante. Crean un entorno de Torá. ¿A qué me refiero con eso? Quiero decir que las mujeres dentro de la comunidad judía estudian mucho la Torá. Estudian todo el Antiguo Testamento, pero sí estudian la Torá y las distintas leyes de la Torá. Por eso, crean un entorno en el hogar donde se observa y aprende la Torá. Así que eso sería Shabbat. Mientras nos preparamos para el Shabbat, no solo preparamos las comidas, sino que nos preparamos estudiando la porción de la Torá de antemano, encendiendo las velas del Shabbat. Y vemos que el marido, durante la comida, al principio, cuando hay oraciones y demás, en realidad lee Proverbios 31. Y cuando habla de que sus hijos se levantarán y la llamarán bendecida, los niños se levantan en la mesa y se ponen de pie en honor a su madre. Y esto se hace cada semana.
Otra cosa que vemos que hacen las mujeres es prepararse para cada una de las fiestas. Así que, ya sea la Pascua, la Fiesta de los Panes Sin Levadura, que requiere mucha preparación tanto en la limpieza como en las comidas, toda la preparación implicada. Lo vemos también en otras fiestas solo para crear un momento festivo y sagrado. También vemos que las mujeres ofrecen un refugio del mundo creando un hogar pacífico y armonioso. Es un papel importante de las madres y las esposas en el hogar judío.
Y, por último, las mujeres desempeñan un papel muy importante en la guía y formación de los niños. Así que, todos estos aspectos de las mujeres los vemos dentro del hogar judío y cómo desempeñamos un papel importante, y también los papeles importantes que varias mujeres desempeñaron dentro de la comunidad judía antes del Éxodo. Así que me gusta animarlas a ustedes, mujeres, a que tengan un papel importante en vuestro matrimonio, en vuestra familia, en su hogar, en todas las épocas del año, y que tengan un gran impacto en su marido, sus hijos y la comunidad. Así que solo quiero animarlas a que estudien las fiestas antes de que lleguen. Prepárense y piensen en formas de mejorar la experiencia para su familia.
Ahora, vamos a llegar a un momento en el que comparto una receta. Esto es Kosher para Pesaj. Es, eh, sin levadura. Es una receta muy sencilla. Son las galletas de almendra de Pascua de Nachama Cohen. Muy sencillo, solo unos pocos ingredientes. Y vamos a empezar con eso ahora.
Así que en mi bol tengo dos y media taza de harina de almendras o almendras molidas, por así decirlo. A eso le voy a añadir aproximadamente una taza de azúcar. Ahora, ella recomienda un sustituto del azúcar para que quizá sea un poco más saludable, con menos calorías, obviamente. Así que eché menos; puse menos de una taza de azúcar. Siempre reduzco un poco el azúcar, según ellos dicen. Así que ya lo tenemos.
Luego, una cucharadita de extracto de vainilla o almendra. De hecho, tengo un extracto de almendra aquí, lo cual es muy inusual. Mantengo una cocina muy sencilla. Pero aquí, vamos a añadir una cucharadita de eso. Y luego tendremos dos claras de huevo. Así que me fue bastante bien con las dos claras. Y voy a añadir eso a la mezcla. Y estos son todos los ingredientes. Así que voy a mezclar todo esto y convertirlo en una mezcla, y luego seguiré adelante. Así que vuelvo contigo en un minuto.
Vale, primero que nada, quiero que sepas que la masa para estas galletas es más bien como una pasta. Vale, no es la textura normal de masa de galleta. Es más bien una pasta. Y lo que hice fue tomar un poco y rodarlos para hacer bolas. Y no tengo las mitades de almendra, pero sí lascas de almendra. Y simplemente pongo un poco en las galletas así. Y solo quiero animarte a que esta es realmente una época del año estupenda y que también puede ser estresante. Pero una de las cosas que me gusta hacer es hacer galletas, algo ligero, cosas así que sean kosher para la Pascua. Y luego la gente puede estar comiendo, eh, algo mientras intentas preparar la comida principal para, eh, el Séder y el día siguiente. Así que esta es una de las cosas rápidas y fáciles que puedes hacer.
Y otro consejo que me gustaría darte es que, mientras te preparas para la Pascua y haces la limpieza, es realmente buena idea empezar limpiando en los dormitorios y luego ir a la cocina. Así que, una vez que esos dormitorios estén limpios, no tienes que preocuparte. La mayoría de la gente no come mucho en la cama. Y si tus hijos toman algo para picar, asegúrate de que sea algún tipo de tentempié pequeño que no tenga levadura. Y a medida que te acerques a la cocina, termina de cocinar todo el jametz (levadura) que tengas, como pasta o lo que sea, y luego limpias el resto, y después puedes cambiar la cocina para que sea kosher para la Pascua.
Así que espero que les haya gustado. Voy a meterlas en el horno precalentado y te las enseñaré cuando estén listas. Volveré. Vale, así que ya ha salido el primer lote, el primero, eh, ocho. Y quería mostrarte cómo son. Así que ahí lo tienes. Son muy fáciles, como mencioné. Y solo espero que todos tengan un bendecido Pésaj y alegre. Y ahí está la sirena de los cohetes (ataque de Irán). Tengo que irme.
Confío en que tengan una bendecida Pésaj (Pascua).
¡Bendiciones!
Hoy tengo una receta de galletas tan sencilla para la Pascua judía (o en cualquier momento). Además, es sin gluten.
Receta de las galletas de almendra de Nechama Cohen en Pascua
2 1/2 tazas de almendras molidas
1 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de almendra
2 claras de huevo
Mitades o lascas de almendra para guarnición (adornar)
Precalienta el horno a 350 grados F o 177 grados C. Mezcla todos los ingredientes. Formará una pasta. Haz bolitas redondas y pon almendras para adornar. Colócalo en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Hornea 10 – 12 minutos.
¡Qué rico!
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